Κέικ με Γλυκαντικό

 

Υλικά (15 μερίδες)

5 αυγά

40γ. (1.5 περίπου ποτήρι) υποκατάστατο ζάχαρης με σουκραλόζη (π.χ. εμπορική ονομασία) ή Στέβια (γλυκοζίτες στεβιόλης) στην αναλογία που αντιστοιχεί σε 220γρ. ζάχαρης (βλ. οδηγίες στην συσκευασία)

170γ. (2/3 ποτήρι) ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 

250γ. (1.2 ποτήρι) γάλα ημίπαχο

100γ. (1 μικρό) καρώτο τριμμένο

τρίμμα από τη φλούδα 1 πορτοκαλιού ή λεμονιού

1 βανίλια σκόνη

1 φάκελο baking powder 

500γ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (επιλέξτε φαρίνα ολικής αλέσεως)

1 κουταλάκι λικέρ 


Εκτέλεση

1) Χτυπήστε το ασπράδι των αυγών σε ένα βαθύ μπολ,

2) Κατόπιν προσθέστε & αναμείξτε διαδοχικά τα παρακάτω υλικά:

-          υποκατάστατο ζάχαρης,

-          κρόκοι αυγών

-          λάδι, γάλα, λικέρ,

-          μίγμα από baking powder, αλεύρι (κοσκινισμένα),  βανίλια ,

-          τρίμμα πορτοκαλιού/λεμονιού, λικέρ,

-          καρώτο

3) Αλείψτε ένα ταψί ή μια μικρή φόρμα για κέικ με λίγη μαργαρίνη με μειωμένα λιπαρά και προσθέστε το μίγμα,

4) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, κάτω σχάρα μόνο για 30’ και κατόπιν ρυθμίζετε το φούρνο «πάνω-κάτω σχάρα» και αφήνετε περίπου για 20-25’,

5) Όταν το κέικ έχει ψηθεί, καρφώστε και τραβήξτε μια οδοντογλυφίδα ή 1 μαχαίρι. Αν το μίγμα δεν αφήσει ίχνη στην οδοντογλυφίδα/μαχαίρι, το κέικ είναι έτοιμο,

6) Αφήνετε 5’ εκτός κουζίνας και αφαιρείτε από τη φόρμα.

 

             

Διατροφική Αξία

Θρεπτικό συστατικό

Μερίδα

Ενέργεια (kcal)

285.0

Υδατάνθρακες  (g)

εκ των οποίων Σάκχαρα (g)

26.0

        1.8

Πρωτεΐνες (g)

7.7

Λίπος (g)

17.2

Ασβέστιο (Ca) (mg)

139.0

Κάλιο (K) (mg)

138.0

Μαγνήσιο (Mg) (mg)

20.0

Νάτριο (Νa) (mg)

277.0

Σίδηρος (Fe) (mg)

1.39

Φολικό οξύ (ug)

407.0

Φυτικές Ίνες (ΑΟΑC) (g)

2.1

Φώσφορος (mg)

305

Χαλκός (Cu) (mg)

0.10

Ψευδάργυρος (Zn) (mg)

0.86

               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Ανάλυση κατά προσέγγιση από Diet Plan 6)

 

 

ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

 Πρόγραμμα Διατροφής 

(έλεγχος σωματικού βάρους)

   από 20€    

Δεικτης Μαζας Σωματος

Υπολογισμός Δεικτη Μαζας Σωματος

bmi

Translate

Follow Us:

Copyright © 2017 Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Eat for Life - Συμβουλευτικό Κέντρο Κλινικής Διαιτολογίας - Διατροφής και Αδυνατίσματος